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今年小龙虾养殖前景怎样?养殖面积猛增小龙虾价格会下跌吗?

标签: 养虾 小龙虾养殖 点击: 时间:2018-04-03
内容提要: 经历一冬的沉寂,最近有一条消息让很多食客为之一振沪上最大的小龙虾批发市场已在4月开售。 食客是高兴了,但养殖户这边需要仔细思考一番。来自小龙虾产地的消息显示,今年各地小龙虾养殖面积较去年有较大幅度的增加,以江苏宿迁为例,他们县稻田养虾的面积
经历一冬的沉寂,最近有一条消息让很多食客为之一振——沪上最大的小龙虾批发市场已在4月开售。
 
  食客是高兴了,但养殖户这边需要仔细思考一番。来自小龙虾产地的消息显示,今年各地小龙虾养殖面积较去年有较大幅度的增加,以江苏宿迁为例,他们县稻田养虾的面积已经从去年的3万亩猛增至15万亩,是去年的5倍。
 
  大幅度的增产是否应该引起业内关注?一旦供过于求价格下跌,养殖户们又该怎么办?

今年小龙虾养殖前景怎样?养殖面积猛增小龙虾价格会下跌吗?

 
  中国乡村之声特约评论员张子雨:
 
  不论南方还是北方,小龙虾都是各地夜市上的热门食品,拥有大量粉丝。前几天开始,小龙虾的批发生意就逐渐火热起来。不过有很多前去批发的客商发现,今年的小龙虾价格比往年更贵。
 
  由于需求量巨大,所有湖南、湖北、安徽、浙江、江苏等地都开始大规模养殖小龙虾,全国小龙虾年产量已经超过80万吨,直接产值200多亿元。有数据显示,今年的小龙虾养殖面积比去年增加40%以上,个别地区甚至出现成倍的上涨。
 
  养殖面积增加势必会提升供给量,但是今年1月的天气情况,却给大家带来意想不到的影响。由于去年冬天和今年年初的低温天气,小龙虾苗大量死亡,直接影响到目前的小龙虾供应。有数据显示,最近上市的小龙虾量比去年减少3成左右,小龙虾每斤零售价相应地比往年高出5元以上,但小龙虾个头却不如往年。虽然可以补苗,但是俗话说“十补九不足”,目前这种供需失调的情况要想重新取得平衡,还需要一个过程。
 
  这个过程需要多长时间呢?很多养殖户说要等到稻田养殖虾全部收获,也就是到5、6月份。随着供应量提高,价格就会下跌。到了7、8月,小龙虾的供应主要来源于野生虾和池塘养殖虾,供应量又会下降,价格又会回升。
 
  目前,养殖户需要考虑,面对价格的波动,接下来小龙虾生意应该咋做?
 
  从今年的情况来讲,天气原因,供求关系都在影响成本,小龙虾的加工和零售可能面临各种不确定性。不过,也有观点认为,不管怎么变化,供过于求的情况应该不会出现,也就是说,小龙虾生意总体还是有利可图。
 
  那么,在这种情况下,如何找到效益更高的经营方式呢?有人发现,在一些地方,卖大虾的餐厅遍地都是,每斤售价高达80多元,而便宜的小虾反而不太好找。询问餐厅老板才知道,小虾的供应量大,利润薄,而大虾的供应量小,属于特色产品,利润更高。
 
  同样是小龙虾,如果咱们进一步划分市场,其实不管淡季还是旺季,都能找到更加有利可图的细分领域。
 
  另一方面,小龙虾已经火了好几年,而加工销售的方式却依然没有明显的进步。而在湖北武汉,有学校设立小龙虾学院,进一步研究和探索加工销售方式,火爆的小龙虾还会有更广阔的市场,而这也是消费升级的必然要求。
 
  市场是快速变化的,不过咱们也有各种应对的办法。顺应趋势,细分市场,加强研发,就能找到更广阔的市场立足点。而这些经验不仅适用小龙虾,也适用其他农产品种类。
 
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