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浙江江山张琪种植有机雪藕加工手工雪藕面畅销市场

标签: 莲藕种植 雪藕种植 点击: 时间:2019-01-05
内容提要: 若不是2011年妈妈突然患病,浙江江山市的张琪或许做梦也不会想到,自己有一天会变成一个地地道道的农民。 张琪妈妈得了乳腺癌,而老中医开的药膳调养方子里,有一味药膳就是藕。原以为找藕很方便,没想到要找适合妈妈吃的藕并不容易。张琪说,无奈之下,我想
若不是2011年妈妈突然患病,浙江江山市的张琪或许做梦也不会想到,自己有一天会变成一个地地道道的农民。
   张琪妈妈得了乳腺癌,而老中医开的药膳调养方子里,有一味药膳就是藕。“原以为找藕很方便,没想到要找适合妈妈吃的藕并不容易。”张琪说,“无奈之下,我想要不自己种吧!”
   2014年,救母心切的张琪在老家江郎山脚下承包了一块面积10亩的小藕塘,开始为妈妈种有机藕。这一种,就种了5年。

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  给藕配上“营养餐”
   第一年,张琪在小藕塘里开始试种有机雪藕。雪藕是由浙江省农科院提纯的莲藕品种,色白如雪,藕身肥大,肉质脆嫩多汁,煮起来特别软糯香甜。“他只挑选非杂交的纯藕种,还买了一堆有机肥撒下去,结果第一批藕种没多久就全死光了。”合伙人顾烨笑称,那时候张琪太天真,他以为用心把藕种下去就能有收获。
   这一次的失败,让张琪投资的30万元钱全部打了水漂。“那时候我就天天对着空荡荡的藕塘发呆,夜里睡不着就围着池塘一圈圈地走。”他说。
   痛定思变,张琪开始寻思着自己做有机肥。在请教专家后,得知种鸡粪是最好的肥料。张琪就四处寻找种鸡粪。千挑万选之后,他以每吨650元的价格从福建拉回来一堆种鸡粪,然后按照专家的配方,加入腐殖酸,对有机肥进行不停翻堆发酵。
   这一回,张琪成功了。“拿去权威机构检测,不仅没有重金属、抗生素,而且有机肥的含量特别高,连专家都说不可思议。”
 
  四年种出有机藕
   有了自主研发的有机肥,下一步要做的就是改良土壤。张琪先将塘里的泥土挖出来,在塘底及四周垫入生态弹性地膜,再将改良后的土壤翻进塘中,灌入峡口水库水源,还在藕塘里加入了泥鳅苗。
   花了足足4年时间,克服种种困难之后,张琪终于种出了不用化肥农药,适合妈妈吃的有机雪藕。2016年,在江郎山脚下,张琪开始规模化种植有机雪藕。
   前不久,笔者来到江山市石门镇西山村的江郎太泰有机藕种植基地,刚刚迎来新一年采挖季的藕塘显得格外热闹。“几乎每天要在塘里呆8个小时,一天要摸600多公斤雪藕。”郑小丁现在的工作,就是将深藏在泥底的雪藕一根根摸出来。“老板种这藕真是花了大血本。”正拿着水管冲洗雪藕的毛水花笑着说,虽然有很多人不理解,但看着20多块一公斤的藕每天源源不断地从网上订出去,说明真有很多人喜欢吃。
 
  “藕爸”要树行业标杆
   去年3月,张琪种植的有机雪藕拿到了国家有机认证证书,坚持要做就要做成行业标杆的他,不仅撑起了母亲健康的“保护伞”,还被很多铁粉亲切地称为“藕爸”。
   但是,自然种植的雪藕种半年、收半年,在没有鲜藕的时间,张妈妈只能吃雪藕粉。“50公斤左右的鲜藕才能制作出1公斤藕粉,这有机藕粉的成本太高,一般的消费者难以接受。”有一天,张琪突发奇想:做成养身又开胃的雪藕面,进补岂不更方便?
   于是,张琪专门邀请了师傅,花了大半年时间,做出了符合他心中味道与标准的手工雪藕面。张琪给这面取了个好听的名字——“张小藕”,并申请了国家专利。
   独特的食材加上天然的工艺,“张小藕”手工雪藕面很快成为“网红”产品;而在张琪已经投产的105亩藕塘里,亩产4000公斤的雪藕每天通过快递物流运向一线大城市,成为独树一帜的有机品牌。当然,最让张琪感到开心的是,他妈妈的身体恢复得不错。张琪说:“8年前,我只有一个梦想,那就是种出妈妈能吃的藕。现在,妈妈的病情好转了,我也有了新的梦想,那就是打造一个有机农庄。”
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