内容提要: 淤泥解作白莲藕，粪壤能开黄玉花。 无论是古人笔下的诗句，还是现代生活中的莲藕制品，人们对莲藕赞誉不断。近日，笔者在安徽颍上县半岗镇侯郢村采访时看到，这里有一处占地1200亩的浅水莲藕种植基地。颍上县钓鱼岛浅水藕种植合作社负责人康立仁介绍说，合作
“淤泥解作白莲藕，粪壤能开黄玉花。 ”无论是古人笔下的诗句，还是现代生活中的莲藕制品，人们对莲藕赞誉不断。近日，笔者在安徽颍上县半岗镇侯郢村采访时看到，这里有一处占地1200亩的浅水莲藕种植基地。颍上县钓鱼岛浅水藕种植合作社负责人康立仁介绍说，合作社不仅种植莲藕，还要延长产业链，建立产供销一体化的莲藕深加工体系，力促莲藕产业转型升级。
返乡种莲藕
康立仁告诉笔者，自己种植莲藕是半路出家。 40年前，康立仁就离开家乡颍上，前往六安打拼，在那里定居、生活了30多年。在六安，一心想回老家的他看到不少农家种植莲藕，收益不错，想到老家颍上有湖有水，何不回家乡尝试一下呢？
抱着试一试的想法，康立仁回到颍上刘集乡，承包了100多亩池塘，发展莲藕种植。“一开始，我对种藕一窍不通，都得从头学起。”康立仁说，“种莲藕不像插水稻恁简单，藕种的选择需根据当地的环境来定。 ”经过多年的实践摸索，如今的康立仁已成为一位种植高手。他告诉笔者，浅水藕种植技术对种藕的选择非常严格，必须挑选入泥浅的品种，像“鄂莲六号”、“巨无霸”等。同时，入土种植时要将种藕顶端向下顺势插，藕身与栽植坑平行，让藕稍和藕芽稍微露出土面。
加工新产品
在刘集乡种植了两年后，康立仁越来越有经验，希望能增加规模。经过考察，他选择在半岗镇侯郢村开辟新的莲藕种植基地，面积扩大到1200亩。随着规模不断扩大，莲藕这一“水中贵族”也出现了流通不畅、加工薄弱等问题。“这两年，市场上出现了不少藕制品，起初我不知道，一次外出学习让我大开眼界。 ”2016年，康立仁参加了第八届全国水生蔬菜学术及产业化研讨会和国际展示会，看到各式各样的深加工产品，康立仁决意用心学习。
“以前咱思想保守，总想着种出好莲藕、能够卖出去就行了；现在，市场变化快，不作出改变很容易就被淘汰了。”康立仁从外地回来后，立即着手研发创新，从罐装莲藕汁到真空包装的香甜糯米藕，以及“偶然脆”等膨化食品，康立仁一一尝试，终于制作出有自家特色的酱藕丁、酱藕片。
延长产业链“必须延伸产业链，发展深加工，莲藕种植才能适应市场变化。 ”康立仁告诉笔者，根据目前莲藕种植行业及市场价格变化情况，莲藕收购价格虽比水稻等农产品高一些，但价格一直处于变动之中。只有在莲藕深加工上做文章，向下游延伸产业链，才能保证稳定的收益。
基于此，康立仁在合作社附近建了一间厂房，用于藕制品深加工。康立仁告诉记者，藕制品加工厂只是转型升级的起点。目前，他已注册了“野白莲”品牌、成功申请了“绿色食品证书”。下一步，他打算与北京林业大学合作，研发新型藕产品，发展高端型莲藕经济。
