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致富新商机:加工销售休闲美食

标签: 致富商机 休闲食品 点击: 时间:2019-05-19
内容提要: 咱们乡村有很多好吃的,除了粮食、蔬菜、水果之外,还有很多糕点、零食。很多时候,大家都仅仅把这些生意当作副业。不过,事实证明,这些小食品当中,有大买卖。 比如鸭脖,这种休闲食品原来只是大家宵夜的零食,在很长时间里,都没有特别知名的品牌,但是这
咱们乡村有很多好吃的,除了粮食、蔬菜、水果之外,还有很多糕点、零食。很多时候,大家都仅仅把这些生意当作副业。不过,事实证明,这些小食品当中,有大买卖。
  比如鸭脖,这种休闲食品原来只是大家宵夜的零食,在很长时间里,都没有特别知名的品牌,但是这几年,绝味鸭脖、周黑鸭、煌上煌红遍大江南北,原本不登大雅之堂的鸭脖成了资本市场上的热门题材。

休闲美食:致富新商机

 
  休闲食品背后多大的市场呢?
  我们用数字来说话,根据统计数据,休闲食品的市场规模接近1万亿,像鸭脖这样的卤制品,是当中一个子行业,规模大约在700—800亿元。从2010年以来,休闲食品的市场在不断快速扩大,2017年的规模,比2010年增长了一倍多。
  休闲食品有很多品类,其中,卤制品所占比例只有8%,也就是说,火遍全国的鸭脖,其实在休闲领域,还是小字辈。
  但是,卤制品的增长速度是非常快的,统计数据显示,卤制品行业的年复合增长率超过17%,远远超过了宏观经济的增长速度,这意味着,卤制品是消费热点,也让这个领域成为大家创业的一块热土。
 
  大量加工食品待开发
  像卤制品这样的休闲食品,应该如何发掘商业价值呢?一项生意能够上市,必然意味着市场的认可,如果进行一下类比的话,或许可以找到一些思路。
  辣条是一种很常见的休闲食品,这种制作简单,味道香辣的零食多年以来都有不少忠实粉丝。前几年,辣条曾经受到不少媒体的重点关注,因为这种零食不但在国内市场有影响力,而且还走出了国门,在其他国家扎下了根。
  其实,和辣条一样有特色的食品还有很多,之所以辣条出了名,一定程度上是利用了互联网的巨大影响力。而现在有很多糕点,奶茶,都快速地在网上刷出一波流量,引发了受众的注意力。从这个角度来看,如果能找到休闲食品的卖点,借助互联网,就能够找到全新的机会。
  一种休闲食品要保持生命力就得不断创新。比如小龙虾,现在在湖北,早已专门开设的小龙虾学院,从养殖到加工,再到销售和管理,都结合实践需求进行研究,而一种食品有了智囊的支持,就有了长期发展的能力。
  鸭脖红遍全国,其实是给咱们提供了一个开拓休闲食品生意的新视角。如果咱们仔细分析,多多尝试,就能在休闲食品的庞大市场当中,找到下一个爆款产品。
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