内容提要: 中秋节和国庆节就要到了，每年这个时候，澄湖大闸蟹都是不少人期待的餐桌美食。9月23日，江苏苏州阳澄湖大闸蟹正式开捕。据了解，今年阳澄湖大闸蟹的总产量相比去年下降约三分之一，品质为近三年来最好，但是价格却与去年基本持平。质量提升、产量下降，价格
中秋节和国庆节就要到了，每年这个时候，澄湖大闸蟹都是不少人期待的餐桌美食。9月23日，江苏苏州阳澄湖大闸蟹正式开捕。据了解，今年阳澄湖大闸蟹的总产量相比去年下降约三分之一，品质为近三年来最好，但是价格却与去年基本持平。质量提升、产量下降，价格却没有明显上涨，具体是什么原因呢？
90后蟹农陈琳今年在阳澄湖承包了50亩水面，随着阳澄湖大闸蟹正式开捕，她也进入了一年中最忙碌的状态。
陈琳：今年品质我感觉是比去年好很多。去年母蟹平均2两一只，今年要达到2.5两，公蟹去年是平均3两一只，今年要3.5两以上。
江苏苏州阳澄湖大闸蟹行业协会秘书长胡建国介绍说，高品质主要得益于天时地利。今年，苏州将阳澄湖围网养殖面积从3.2万亩缩减到1.6万亩，阳澄湖水质持续改善，而今夏苏州持续一个多月的高温，也给大闸蟹长个头创造了有利条件。
胡建国：总产量比去年少，今年是1200吨左右，比去年少约900吨。今年的品质比往年好，一个是比较热，脱壳期长一点，另外，今年的饲料好，投料也比较足，优质的苗种，所以今年的螃蟹品质比较好。
产量少了，品质高了，价格却没有大幅提升。今年，协会方面给的出水指导价是240一斤。而记者在唯亭蟹市场了解下来发现，目前的价格和往年差不多，论只卖略高了5块-10块。大闸蟹经销商顾阿姨：
顾阿姨：价格还可以。公3两、母2两，26块钱一只；公3两5，母2两5的，价格是42块钱一只；大规格的4两的公蟹，3两的母蟹，现在卖出价是75一只。
根据往年经验，等刮起西北风，天气转凉，阳澄湖大闸蟹大量上市的时候，价格将略有下降，而那时也是品尝阳澄湖大闸蟹的最佳时机。
顾阿姨：估计到十月份会稍微降一点。幅度是4两公3两母的在70块左右。
为防止被假冒，在23日的开捕现场，苏州市质监局还发布了阳澄湖大闸蟹2017版防伪蟹扣。苏州市质监局条码室主任杨荣敏：
杨荣敏：用手机手电筒在有激光镭射的一面照射，会出现五彩的阳澄湖拼音首字母大写——YCH。今年还增加了一个二维码的查询功能，直接可以用微信扫一扫，还可以通过12位的数字串来验证。
不仅阳澄湖大闸蟹，各地大闸蟹都在扎堆上市。在山东威海水产品批发市场，市场分析师徐春晖介绍说，今年各类大闸蟹的销售已经让经销商感到了前所未有的压力：
徐春晖：目前市场2两公的大闸蟹每公斤价格在60-80元，2两母的大闸蟹每公斤价格在100-120元；3两公的大闸蟹每公斤价格在120元左右，3两母的大闸蟹每公斤价格在280元。从销售价格来看，与去年同期变化还不是太大。
据了解，今年大闸蟹上市的时间正好赶上中秋节和国庆节，节日效应加上市场炒作，大闸蟹价格上涨几成定局。但是，由于今年大量低价海蟹上市，或对大闸蟹走势带来一定的冲击。徐春晖建议种植户，把握好中秋良机，及时出手，以获取最大效益。
徐春晖：在这里也建议我们的蟹农，不妨将目前达到上市规格的大闸蟹赶紧出水，以赢取一定的利润；而产地的养殖户千万不要产生惜售的心理，因为，中秋节一过，大闸蟹价格将会急剧大幅回落。
