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舌尖上的年货-冻出来的年味(20130204)

内容提要: 东北人过年家里一定要冻上几十斤肉,所以年前这段日子生猪好卖的很,特别是在自然环境下养殖的野猪成为抢手货,现如今,生活好了,野猪、麋鹿、野兔一些野味反倒成为高端的年货。东北人的年夜饭上一定是少不了鱼,鱼有年年有余的寓意,所以节前市场上鱼的数量
东北人过年家里一定要冻上几十斤肉,所以年前这段日子生猪好卖的很,特别是在自然环境下养殖的野猪成为抢手货,现如今,生活好了,野猪、麋鹿、野兔一些野味反倒成为高端的年货。东北人的年夜饭上一定是少不了鱼,鱼有年年有余的寓意,所以节前市场上鱼的数量和品种都是非常的丰富,但是也有一些能人采购年货就是不卖鱼,因为他们自己有冰里捕鱼的本事。除了这些,东北人过年也是缺不了冻梨、豆腐、粘豆包这些充满东北特色的年货,而这些年货的储备都是要冰冻,冻出来的年货,不仅味道独特,“冻货”更是他们心里一种美好的记忆。
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