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今年牛肉行情怎样?2017年牛肉价格上涨啦

标签: 牛肉价格 点击: 时间:2017-08-30
内容提要: 时隔14年,美国牛肉重新归来。当美国牛肉输华的消息传来时,安徽黄山市黄山区肉牛养殖大户杨爱武并没有感到多大的恐慌。有着十几年养殖、屠宰和销售肉牛经验的他告诉记者,进口牛肉大部分是冻肉,而普通市民更喜欢购买刚刚屠宰的新鲜牛肉,何况美国进口牛肉
时隔14年,美国牛肉重新归来。当美国牛肉输华的消息传来时,安徽黄山市黄山区肉牛养殖大户杨爱武并没有感到多大的恐慌。有着十几年养殖、屠宰和销售肉牛经验的他告诉记者,进口牛肉大部分是冻肉,而普通市民更喜欢购买刚刚屠宰的新鲜牛肉,何况美国进口牛肉价格比国产牛肉价格高得多,因此冲击力不会很大。

今年牛肉行情怎样?2017年牛肉价格上涨啦

 
  牛肉价比去年同期高
 
  “今年的牛肉价格要比去年同期高,每斤要30元左右,好的牛肉要40元。 ”8月26日上午,安徽合肥市南岗一家长期卖牛肉的商贩浦飞告诉记者,十年前,一斤牛肉才卖七八元,现在翻了四倍。另一位卖了三年牛肉的商贩小张说,今年每斤牛肉价格要比去年同期增加3—4元。“价格太高,顾客都减少了购买量。 ”商贩们表示,牛肉销量明显减少,与去年同期没法比。
 
  萧县圣泉乡的养牛大户张孝东告诉记者,他养殖肉牛已经十几年了,今年当地牛肉的零售价格比较高,达到每斤36元,比去年冬天还要高5元。 “现在养殖成本高,逼得你不得不涨价,销量却不如去年。 ”张孝东说,牛肉价格高,消费者自然买的少。黄山区的黄牛养殖户杨爱武说,他是养殖、屠宰、销售一条龙,牛肉价格这几年一直在上涨,目前他的精品牛肉要卖到每斤42元,而且供不应求。 “我都是卖到江浙沪,他们对我很信任,因为我是散养方式,牛肉品质高。 ”杨爱武说。
 
  美国牛肉为何价高
 
  自从今年7月份美国牛肉恢复出口中国以来,价格昂贵是没有改变的事实。相比国内牛肉每斤30至40元的价格,美国牛肉不同部位的价格每斤从58元到218元不等。“价格贵主要是因为现在必须飞机运输,美国牛肉都是冷鲜肉,而不少澳大利亚牛肉和南美牛肉是冷冻产品,可以船只运输,这样大大降低了运输成本。 ”省农科院畜牧所专家贾玉堂说,目前上市的美国牛肉品种主要包括上脑牛排、肩胛小排、牛肋条和肥牛片等,上述四个单品的价格如果能够采取海运,价格预计会比现在便宜50%。
 
  商务部数据显示,2016年中国的牛肉消费量已达800万吨,市场规模更是高达3600亿元。有数据显示,从2012年至2016年,国内牛肉正规渠道进口量从9万吨增长至83万吨,涨幅超过8倍。其中大部分来自澳大利亚、乌拉圭和新西兰等国。
 
  那么,在不断增长的中高端牛肉市场,美国牛肉的杀入对谁的冲击最大?多位商超的相关负责人认为,受冲击最大的应是澳大利亚牛肉。因为两者的定位最为类似,而澳大利亚牛肉原本一直占据进口牛肉销售的冠军宝座。
 
  产业亟待转型升级
 
  安徽省牛羊养殖协会负责人章孝荣告诉记者,美国牛肉的“解禁”,将对中国肉牛产业有一次倒逼。“不能再按以前自己的那套方法,必须按照国际的规则组织生产,看看人家怎么做。 ”
 
  肉牛产业的发展首先要参考国际的标准,在饲养、分割、销售等各环节,尽快制定中国自己的标准。其次,在降低生产成本的同时,提升肉牛、牛肉市场附加值。章孝荣表示,加强引导消费十分重要,应该告诉消费者 “什么牛肉应该卖上高价”;他还建议,大力发展特色牛肉、有机牛肉、地理标示产品等,提升肉牛产业的附加值。
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