内容提要: 2014年全国肉鸡出栏量约为87.9亿只，年底蛋鸡存栏约13.2亿只。以平均每只鸡每日产生100g鲜鸡粪、肉鸡平均饲养60天出栏来算，我国一年需要处理的鸡粪就达上亿吨，相当于1万辆货运火车的载货量。 一方面，随着养鸡业规模化、低成本化趋势日益增加，如何开源节
2014年全国肉鸡出栏量约为87.9亿只，年底蛋鸡存栏约13.2亿只。以平均每只鸡每日产生100g鲜鸡粪、肉鸡平均饲养60天出栏来算，我国一年需要处理的鸡粪就达上亿吨，相当于1万辆货运火车的载货量。
一方面，随着养鸡业规模化、低成本化趋势日益增加，如何开源节流，成了养鸡企业亟需建立的壁垒。另一方面，庞大的鸡粪总量给环保带来了巨大的压力。为了鼓励养殖企业发展循环经济，近年来国家出台多项相关政策：自2006年以来，国家“土壤有机肥提升计划”已投入资金超过20亿元。据《全国农业可持续发展规划(2015—2030年)》，未来氮肥施用需50%以上来自有机肥。财政部拟于2014-2019年期间，对每个有机肥示范项目补贴300万元。商务部也对有机肥免征增值税。除了制作有机肥，鸡粪发电、鸡粪养蛆等方法也不断涌现，养殖户都在尽量寻找最适合本场“变粪为宝”的方法。
生鸡粪直接打包出售
便捷度 高
利润 100元/吨
成本 可不计
将收集的鸡粪直接卖给种植户用作底肥，或作为饲料卖给周边的鱼塘，这是目前我国养鸡场处理鸡粪最普遍、最快捷的方法。
据了解，目前广东地区肉鸡大都采用平养，饲养时会在鸡舍内铺垫3厘米左右的木糠作为垫料。这种情况下收集的鸡粪基本都是干的，其中的垫料相当于为后期制作有机肥提前加入了辅料，直接打包成袋后价格大约为10元/袋(每袋大约70斤)。而笼养蛋种鸡的鸡粪大都为含水量较高的纯鸡粪，直接打包出售的价格大约为4元/袋。云浮养殖户李老板表，通过这种直接打包鸡粪出售的方式，一批肉鸡(1万只)产生的鸡粪所获得的收益大概是3000-4000元。
“当地还有一些专门从事鸡粪收集的中间商，他们会间隔1-2天过来收集鸡粪。”佛山南海金沙华城鸡场霍铭泉透露，中间商一般是把鸡粪卖给种植户用来种菜、种花。鸡粪的堆肥发酵则由中间商或种植户自行处理。
把鸡粪打包出售，不仅解决了鸡场最大体量“废弃物”的去向，还带来了额外收益，这是养鸡户都喜闻乐见的情况。
“但种植户对鸡粪需求有明显的季节性。秋冬季节农田施肥量大，对鸡粪的需求量较高。一到梅雨季节，鸡粪的销售就很成问题。”广东杨氏农业有限公司技术总监赵志权表示，一般这种时候只能自己在场内通过堆肥等方式把鸡粪制成有机肥，这也是目前鸡场处理鸡粪最可行的办法。
制成有机肥出售
便捷度 中等
利润 300-500元/吨
成本 500元/吨
相较于直接出售鸡粪，制成有机肥之后的利润可以得到显着提高。鹤山市墟岗黄畜牧有限公司有机肥场场长李海林表示，不计算设备折旧的话，每吨有机肥生产所需的辅料、电费、人工成本大约为500元，出售价格为800-1000元不等，每吨可获利300-500元。如果直接出售生鸡粪，则价格仅为100元/吨左右。
尽管堆肥难度不大，但要建成规模化、工业化生产的有机肥场，实现稳定的盈利则需要一定的投资成本。据了解，墟岗黄有机肥场于2008年建成投产，年产有机肥1万吨。整个有机肥场占地11亩，总共投资200多万元。
除了投资成本，销路也是有机肥场的一大难题。李海林表示，由于种植户对有机肥的需求不稳定，他们只能“以销定产”，即根据客户的需求量来进行生产。此外，目前市售的有机肥质量参差不齐，如若购买到发酵不完全的有机肥，鸡粪在土壤中继续发酵发热，极易烧坏作物引发经济纠纷。因此，在市场混乱的情况下，规模化生产的产品由于质量较稳定，往往更具竞争优势。
鸡粪发电利润450元/吨
便捷度 低
利润 450元/吨
成本 前期设备投入高
如果鸡粪量大，制备有机肥的效率并不足以消化。火力发电和沼气发电就是剩下的可选方案。
“圣农一天就有1400吨的鸡粪需要处理，光生产有机肥根本消化不了。为此，我们建了鸡粪发电站。”福建圣农发展股份有限公司常务副总裁傅细明表示，圣农目前已经建成了2座火力发电站，年消耗鸡粪64万吨，每年发电可以发3.63亿千瓦时(度)，以电价0.75元/度计，收益约425元/吨。通过燃烧鸡粪发电，既解决了鸡粪污染的问题，同时向国家电网输送电力，鸡粪燃烧后的灰，还可以制作有机肥5万吨（售价300-500元/吨），合计发电后总利润约450元/吨。
沼气发电方面，2009年4月19日，北京德青源农业科技股份有限公司沼气发电项目成功并网发电。2015年7月，民和股份沼气提纯压缩项目已完工。据悉，其日处理养鸡场鸡粪可达700吨，每年可生产生物燃气1098.9万立方米，可替代石油1280万升，减排温室气体26万吨二氧化碳当量。
“但鸡粪发电其实并不赚钱，主要是为了不造成污染。”傅细明表示，圣农的鸡粪发电站总投资4.2亿元，但其收益与巨大的投资成本相比并不匹配。此外，发电如何并入电网系统也是一大难题。据了解，北京德青源沼气发电厂投入达到6500万元。而这一项目从2004年10月在农业部等部门进行可行性论证，到2009年4月并网发电成功，中间协调时间长达4年，其中，仅并网沟通环节就耗时一年多。
河北华裕农业科技有限公司服务总监王献忠表示，鸡粪是所有牲畜粪便中产气量较少的一种。此外，鸡粪中有很多石粉，沉淀后会影响沼气设备的运行。沼气发电留下的大量沼气液处理也是一个很大的难题，现阶段用沼气发电来作为鸡粪处理的方式并不可取。
其他生物处理方法
便捷度 未知，预计为中等
利润 未知，预计为高
成本 鸡舍设备投资的1/5
为了尽可能提高鸡粪的利用率，各种生物处理方法也不断涌现。近年来，偶有养殖户还尝试用鸡粪来养蛆、养蚯蚓。
王献忠介绍，其团队正在研究一项用鸡粪来养蛆的方案。这个方案中，每5斤生鸡粪可生产出1斤的鲜蛆。剩余的鸡粪由于已经蛆虫代谢，可直接作为发酵完全的有机肥直接使用。蛆可以制干、打浆，也可以直接把鲜虫拿去饲喂鸡，作为一种良好的补充蛋白，可节省大约20%的饲料成本。全部鸡粪处理下来，大约有20%的鸡粪转化为动物蛋白(蛆)，另外80%为有机肥。
目前，这套用鸡粪生产蛆的设备正在研发中。预计到2016年春节期间可以开始投建。整套系统包括粪便收集、保温保湿、鲜蛆分离装置几个部分。如果要完全消纳鸡场的所有鸡粪，其占地面积大约为鸡舍的1/4，投入成本也大约为鸡舍所有设备的1/5。至于这些方法可行度如何，实际收益如何，目前尚未有成熟的定论。
